soul food er en af ​​de mest værdsatte køkkener i den dybe syd. Dette navn henviser til det faktum, at det er lavet soulfully. Krydrede retter, såsom gumbo, Collard greens og søde kartofler, betragtes soul food. Salt svinekød er en fælles krydderier anvendt ved udarbejdelsen soul food. Krydderier, såsom cayennepeber, kanel, sassafras, hvidløg pulver, eddike og paprika, er også vigtige ingredienser til mange soul mad retter.

Cajun Krydderier

Cajun krydderier er også traditionelle ingredienser i mange dybe Syd retter. Disse krydderier er fed i smagen og giver en ekstra spark til smagen af ​​mange dybe Syd fødevarer. I Louisiana, er jambalaya og forskellige rejer retter almindeligt krydret med cajun krydderier. Disse omfatter chili pulver, jorden fed, timian, basilikum, løg pulver, og frisk jord sort eller hvid peber.
Creole Krydderier

Nogle af de mest kendte opskrifter fra den dybe Syd er krydret med Creole krydderier. Disse omfatter havkat, rejer, kylling og en lang række andre kød retter. Ingredienserne i Creole krydderiblandinger omfatter cayennepeber, allehånde, sort peber, selleri salt og sød paprika.
Barbeque Krydderier

Barbecue krydderier er også almindeligt anvendt i den dybe Syd. Disse kan anvendes til fremstilling af ribben, steaks, kylling eller svinekoteletter. Nogle foretrækker at bruge en tør rub grill krydderier, mens andre gerne kvæle kød i tyk, krydret sauce. De vigtigste ingredienser, der anvendes til grill krydderier er paprika, cayenne peber, spidskommen, brun sukker, sort peber og chili pulver. Disse krydderier giver grillretter en krydret og en sød smag nydt hele dybe syd.