Hvad er pH-værdien af ​​frisk ingefær?

Frisk ingefær har et let surt pH-niveau, typisk fra 5,5 til 7,0. Syrligheden af ​​ingefær tilskrives hovedsageligt tilstedeværelsen af ​​organiske syrer, såsom citronsyre og æblesyre, som bidrager til dens syrlige og syrlige smag.