Tamari og sojasovs er begge lavet af gærede sojabønner. Tamari er en type sojasovs, der undertiden foretages uden hvede og er sikkert at spise, hvis du er gluten intolerante. Det er også mindre salt og lavere i natrium end traditionelle sojasovs. Den ligner i smag, men det er tykkere, rigere og mørkere med en glattere smag end almindelig sojasovs. Det kan bruges som dip, om nudler, for ruder og i alle opskrifter, der kræver sojasovs.
Worcestershire Sauce

Worcestershire sauce indeholder mindre natrium end soja sauce og med et par justeringer kan bruges i opskrifter, der kræver sojasovs. For 1 kop en soja erstatning, tilsættes 12 spsk. af Worcestershire sauce til 4 spsk. lunkent vand og blandes med et piskeris. Brug denne sauce til ingen opskrifter, dips eller som en marinade.
Gør din egen

Et alternativ til soja sauce er at lave din egen low-natrium sauce. Rør sammen 4 tsk. af lav-natrium unseasoned oksekød bouillon med 1 1/2 kopper ulmende vand, 1 spsk. af æble cider eddike, 4 tsk. af melasse, 1 tsk. sesamolie og en knivspids peber. Hold den uudnyttede del i en stram forseglet beholder.
Køb Low Sodium Soy Sauce

Der er lav-natrium soja saucer på markedet, hvoraf nogle indeholder 40 procent mindre natrium end traditionel sojasovs. Derudover er nogle lav natrium alternativer også glutenfri for dem med cøliaki eller glutenallergi. Disse er nogle gange svært at finde i de regelmæssige supermarkeder, men er tilgængelige online eller i butikker, der specialiserer sig i kinesiske fødevarer.