Hvordan laver Peberrod fra roden

Peberrod er en slank lang hvid rod, der er kedelig i smag, indtil den er revet eller jorden. Roden frigiver flygtige olier som en forsvarsmekanisme for at stoppe rovdyr fra at spise dem, så meget som et løg gør, når man skærer i det, og det gør du rive op. Frisk peberrod rives og har eddike tilføjet til det. Eddike stopper de flygtige kemikalier i at blive frigivet og stabiliserer niveauet af hotness af peberrod. Du kan lave peberrod derhjemme med en foodprocessor.
Hvad du har brug
Box fan
Stor skål
Packing krukker eller beholdere
White eddike
Latex eller plast tilberedning af fødevarer handsker
Vegetabilske børste
Grøntsagsskræller
Foodprocessor
Instruktioner

1. Opsæt dit arbejdsområde nær et åbent vindue. Placer en stor skål, din pakning krukker eller beholdere og hvid eddike på din arbejdsplads. Sigt en fan ved vinduet, så luften vil blæse ud af bygningen, når du tænder den. Peberrod udgivelser flygtige kemikalier, der kommer i luften og dens intense duft er skarp og kan forårsage øjne, sinus eller lunge irritation.
   

2. Tænd for vandet i dit vask og placere peberrod rod under rindende vand. Lad peberrod sidde i rindende vand i to minutter. Skrub væk fra overfladen af ​​roden med en vegetabilsk børste til at fjerne alle de snavs.
   

3. Tænd dit vindue fan. Sæt på din handsker for at beskytte dem mod kemikalier. Skær den grønne top af peberrod roden med en skrælle kniv. Hold peberrod rod og vegetabilsk skrællekniv under rindende vand og skrælle brun hud af roden. Rindende vand vil skylle nogle af de flygtige kemikalier roden vil sætte ud, når man skærer det.
   

4. Kør din foodprocessor og foder roden i foodprocessor låg faldskærm. Grind roden, indtil den har en fin pureret konsistens og klæber til bunden og siderne af processoren skål. Begynd langsomt støvregn hvid eddike gennem processoren 's låg faldskærm. Tilsæt eddike, indtil jorden peberrod rod tykkere og det hakkede rod er meget fin i tekstur.
   

5. Tøm revet peberrod rod med eddike ind i den store skål. Tilsættes 2 spsk. til 3 spsk. af eddike til hver 1 kop revet peberrod og rør indtil puré har en glat konsistens. Tag en lille smag af peberrod ved at dyppe i din finger og optagning et lille beløb på spidsen og smage det. Tilføj kosher salt smag, omkring 1/2 tsk. per kop purerede peberrod.
   

6. Placer pureret peberrod i pakning glas eller beholdere og opbevares i køleskab indtil du er klar til at bruge dem. Peberrod har en varmere smag, når det holdes koldt i køleskab. Peberrod vil vare i to måneder. Når det bliver brun, aflever det og gøre et nyt parti.