Muskatnød varme, woody karakter omtrentlige Kardemomme s smag og aroma. Ligesom kardemomme, muskatnød er stærkt aromatisk og egner sig lige godt til søde og krydrede retter. Men muskatnød mangler de lysere citrus og menthol komponenter af kardemomme smag og aroma. Muskatnød er mere tilgængelige og billigere end kardemomme, men det mangler dennes kompleksitet. Stedfortræder muskatnød for kardemomme i opskrifter i lige mængder.
Cinnamon

Kardemomme og kanel deler en lignende varme smag, men kardemomme mangler kanel varme. På grund af sin karakteristiske smag, kanel fungerer bedst som en komponent i en krydderiblanding anvendes som kardemomme erstatning - ikke som en nøjagtig erstatning af sig selv. Kanel smager velkendt i slik og slik, men det kan hurtigt overvælde en retter skål. Brug halvt så meget kanel, som du ville kardemomme i en sød opskrift. I en retter fad, skære kanel til højst en fjerdedel af mængden af ​​kardemomme angivet.
Koriander

Ristede korianderfrø har en varm, nøddeagtig smag med citrus overtoner. Deres størrelse og smagsprofil gør dem en god erstatning for hele kardemomme bælg, især i krydrede opskrifter. Selvom korianderfrø kommer fra den samme plante, der producerer urten koriander, de to smag intet ens. Koriander frø gør en levedygtig erstatning for kardemomme, men koriander ikke. Stedfortræder frø af denne persille forhold til kardemomme direkte i krydrede opskrifter. I søde opskrifter, skæres mængden af ​​koriander i halve.
Allehånde

Allehånde smager som en blanding af kanel, nellike, muskatnød og peber med et strejf af kardemomme. Det er logisk, så kunne der allehånde fordoble som kardemomme i opskrifter. Allehånde har ikke varme kardemomme gør, men det passer kardemomme ekspansive duft godt. Allehånde er smag dvæler mere end kardemomme s, så brug en lighter hånd med det, end du ville gøre med kardemomme -. Ikke mere end en fjerdedel af det beløb, der kaldes for en kardemomme erstatning
Spice Blends

Mens ingen enkelt krydderi præcis matcher kardemomme s smagsprofil kan krydderiblandinger tilnærme det. Bland lige dele af muskatnød, koriander og allehånde til en plausibel kardemomme erstatning i krydrede retter. I stedet for kardemomme i søde opskrifter, bruger en blanding af 4 dele muskatnød til 1 del hver af kanel, nellike og allehånde. At efterligne kardemomme er citrus overtoner, tilsættes en lille mængde appelsinskal til enten blanding. Afslut krydderi blanding med en knivspids stødt ingefær.