Brug tre dele dild frø til en del fennikel frø til en klassisk forberedelse. Tilføj om en teskefuld citron peber, mindre end en teskefuld oregano, løg pulver og hvidløg pulver, og salt og friskkværnet peber. Stedfortræder jorden dild og fennikel frø til hele frø i samme forhold. Bland grundigt og gnid krydderier over en udbenet svinekød stege. For en variant af den traditionelle opskrift, tilsæt salvie, knust rød peber flager, enebær eller rosmarin.
En Variation

For en mere elegant fad, butterfly stegen ved skæring det halvvejs igennem og sprede den åbner som en bog. Stedfortræder hakket hvidløg for hvidløg pulver, og udelade løg pulver, citron peber og oregano. Bland krydderier med et par spiseskefulde olivenolie og sprede det over hele stege. Hak en fennikel pære og sprede det over snittet side af svinekød. Luk stegen og binde det med mad-grade streng. Bages ved 325 grader Fahrenheit i 20 minutter pr pund, eller indtil den indre temperatur, testet ved den tykkeste del af kødet, når 145 grader Fahrenheit.