Sådan Frys Sorrel Leaves

Sorrel henviser til en flerårig grøntsag fra slægten Rumex. Sorrel blade har en sur, Lemony smag og bruges til at forbedre supper, salater, sandwich, omeletter og saucer, især i det franske køkken. Den vegetabilske bliver mindre tærte, når den er kogt. Sorrel indeholder høje niveauer af kalium, vitamin A og C og er undertiden bruges til medicinske formål. Den vokser fra tidligt forår til den første frost og kan anvendes friske eller nedkølet i op til to uger. Hvis du ønsker at nyde sorrel hele vinteren, kan du fryse pureret skovsyre eller dets hele blade.
Hvad du har brug
Clean håndklæde
Plastikposer (eller lufttæt beholder)
Marker
Olivenolie
Food processor eller blender
Plastic wrap
Ice Cube bakker
Frysning Sorrel Blade

1. Fjern skovsyre blade fra stilken om nødvendigt. Skyl bladene grundigt og dup dem tørre med et rent håndklæde.
   

2. Mærk en plastikpose eller lufttæt plastikbeholder med "Sorrel", og dags dato.
   

3. Placer skyllet og tørret skovsyre blade i pose plast eller beholderen. Forsegl posen eller beholderen, fjerne så meget luft som muligt og placere den i fryseren.
   Frysning pureret Sorrel
   

   1. Puré skovsyre blade og et par spiseskefulde af olivenolie i en blender eller foodprocessor, indtil urter danne en pasta.
      

   2. Hæld de skovsyre indsætte i en isterning bakken. Dæk isterning bakken med plastfolie for at danne en lufttæt forsegling.
      

   3. Placer indpakket isterningbakken i fryseren.
      

   4. Fjern frosne terninger fra bakken, og læg i en plastikpose eller lufttæt beholder, og mærke dem med datoen ved hjælp af en markør.