I modsætning til sit navn, allehånde er ikke en samling af krydderier, men en enkelt krydderi. Det bruges i bagning, pates og terriner. Allehånde er lavet af tørrede frugter af Pimenta dioica træet. Mens det også er kendt som en pimento, er det ikke den samme type piment, der undertiden proppet i grønne oliven. Allehånde bruges i pulverform.
Anis

Anis er et krydderi, der kommer fra frø af anis plante. Den anis plante vokser vildt i Middelhavsområdet. Krydderiet fås som helhed frø eller formalet pulver. Dens unikke smag giver candy en lakrids smag og bruges også i bagning og gøre den alkoholiske drik absint. Anis bruges også til at smag nogle oste.
Chili Pulver

Chili pulver er lavet af tørrede chili. Chili pulver er et varmt krydderi bruges til at give smag chili og andre opskrifter, der kræver krydret varme. I stedet for chili pulver, er der også jorden chili, som er varmere end kommerciel chili pulver (typisk betragtet mild-hot). Nogle kokke forberede en version af chili pulver ved at kombinere jorden chili med spidskommen og hvidløg.
Ginger

ingefær plante oprindeligt kom fra tropiske Asien. Spice, jorden fra den tørrede rod ingefær plante, er en alsidig krydderi bruges i madlavning og bagning. En populær krydderi i kinesisk madlavning, er ingefær også almindeligt anvendt i bagning desserter. Ingefær giver Gingersnap cookies og honningkager deres distinkte smag.
Pepper

Ifølge "Spices of the World Cookbook" peber er den mest populære krydderi i verden. Du kan købe peber i en række forskellige former: peberkorn, malet sort peber, groft knust sort peber, revnet sort peber og jord hvid peber. Sort peber opnås ved at udvælge bær, inden de fuldt modnes på vinstokken. Hvid peber er lavet af bær, der har fået lov til at modnes på vinstokken, efter deres ydre skaller fjernes.