Kemikere definere mineralet Halite, eller almindeligt bordsalt, som natriumchlorid (NaCl). Kombinationen af ​​natrium, en ustabil metal, der brænder når de er våde, og klorid, et derivat af den giftige gas klor, skaber verdens mest udbredte konserveringsmiddel og mad krydderi.
Kulinarisk

Menneskelig smagsløg kan registrere fire smagsvarianter: sødt, surt, bittert og salt. Mens mange forskellige fødevarer aktivere både søde og sure reaktioner, kun ét stof nogensinde registrerer så salt - salt. Saltkrystaller fremhæve den måde, vores smagsløg opfatter alle varianter, hvilket forklarer, hvorfor et drys af salt forsøder en ikke-helt-moden melon og en knivspids salt styrker smagen intensiteten af ​​en chokoladekage.
sproglig

gamle grækere købte slaver med poser af salt krystaller og udtrykte købers anger med sætningen "ikke værd hans salt." Ordet "løn" stammer fra "salt", som afspejler dens anvendelse som valuta i oldtiden. Tidlige Romerne saltet deres bladgrøntsager og grøntsager, der fører til ordet "salat".