Sådan Chop frisk dild (3 trin)

Historier konflikt om den traditionelle brug af dild ukrudt. Legenden hævder, at nordboerne brugte en løgnehistorie af dild at dulme spædbørn i slummer, mens romerne gav det til gladiatorer som et nydelsesmiddel. Dildfrø giver dild pickles deres stærke enestående smag, men de flagrende blade fra planten har en mildere smag. Dill blade finde vej til opskrifter til chowders, dips, yoghurt og salater.
Hvad du har brug
Køkken saks
skærebræt
Kokkens kniv
Instruktioner

1. Snip off flagrende blade med køkken saks før frø hoveder dannes på dild plante. Skær bladene tæt på stilken. Kør blade under ferskvand eller fordybe sig i en skål med koldt vand til at vaske væk snavs og affald.
   

2. Pat dild efterlader tør med en ren køkken klud eller papir håndklæde og sted på en skæring bord. Brug en kokkens kniv til at adskille de bløde, flagrende dele af dild blade og stængler fra den tykke, træagtige stilke. Kassér den tykke, træagtige stilke.
   

3. Læg dild på skærebrættet. Hak dild hjælp fine skiver ca 1/8 tommer fra hinanden. Hold kniven i en lille vinkel for at maksimere frigivelse af smag og duft.