Sådan Gør Sukker

Household sukker er ofte lavet af sukkerrør, men det er ikke den eneste kilde til sukker. Når du foretager sukker derhjemme, er det mere fornuftigt at udvinde det fra sukkerroer, da disse er lettere at opnå og vokse. Denne opskrift giver ikke en masse sukker, men hvad du gør kan bruges ligesom store-købte sukker og kan gøres ved hjælp almindeligt køkkenudstyr.
Hvad du har brug
Sukkerroer
Vegetable børste
Cheese grater
ostelærred
Instruktioner

1. Vask roerne godt ved hjælp af en vegetabilsk børste til at fjerne snavs og skidt. Træk huden.
   

2. Brug en ost rivejern til helt makulere roerne.
   

3. Sæt roerne i en stor gryde og dæk med vand.
   

4. Bring i kog ved høj varme, sænk derefter varmen til at simre. Lad roerne at simre i 10 minutter
   

5. Hæld roer blandingen gennem en si i en stor skål.; sørg for at holde sukkerroer juice. Roerne kan spises eller kasseres.
   

6. Retur sukkerroer saft til gryden på komfuret. Bringe det tilbage til en simre, stadig omrøring. Da det kokke og vandet fordamper, vil den fortsætte med at blive tykkere, indtil den når sammenhængen i en tyk sirup.
   

7. Når sukkerroer saft har fortykket, fjerne det fra varmen og hæld det i en opbevaringsbeholder. Dæk saft med et stykke ostelærred og lad den køle af i 12 timer eller natten over.
   

8. Hårde krystaller vil danne som væsken køler. Fjern stykker af krystal og knuse det op i små granulat. Brug dette som du ville regelmæssig tabellen sukker.