Ingefær er et rhizom , hvilket betyder, at det spirer rødder og blade fra en underjordisk stængel. Den er plantet ved at tage et stykke ingefær "root" og lade den vokse i jord for omkring et år.
Blomster og blade

Ginger planter producerer duftende blade og blomster, som undertiden anvendes som prydplanter. Blade og blomster er ikke giftige, men er ikke almindeligt spist.
Frisk ingefær Root

Frisk ingefær kan skiver, revet eller hakket til brug i madlavning såsom røre fries, te og muffins. Det kan også krystalliseres (lægges i blød i sukkersirup) til at oprette ingefær slik.
Pulveriseret Ginger

Ingefær kan også tørres og formales til at producere pulveriseret ingefær, som er mere bekvemt for madlavning, men har ikke den samme skarpe, krydret smag som frisk ingefær.
medicinske anvendelser

Ingefær kan også bruges til at skabe ekstrakter eller olier til medicinske anvendelser, primært til behandling af kvalme.