Hvordan laver du margarine af vegetabilsk olie?

- 1 kop (2 stænger) usaltet smør, koldt og skåret i små stykker

- 2 spsk koldt vand

- 1/4 tsk salt

- 1/2 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)

Instruktioner

1.) Kombiner alle ingredienser i skålen på en foodprocessor udstyret med stålbladet.

2.) Forarbejd indtil smørret er helt inkorporeret i vandet og saltet og danner en glat, cremet smørepålæg.

3.) Rør eventuelt vaniljeekstrakten i.

4.) Overfør margarinen til en beholder med låg og stil den på køl i mindst 2 timer før brug.

Tips

- For et blødere smørepålæg skal du bruge mindre smør og mere vand.

- Brug mere smør og mindre vand for en fastere smøring.

- Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du lave margarine i hånden ved hjælp af en konditorblender eller to gafler. Bare sørg for at blande, indtil smørret er helt inkorporeret i vandet og saltet.

- For at lave aromatiseret margarine, tilsæt 1/4 tsk af din yndlingssmag (såsom mandelekstrakt, citronskal eller appelsinskal) til foodprocessoren sammen med de andre ingredienser.

- Margarine kan opbevares i køleskabet i op til 2 måneder.