Dampet buddinger begyndte som dampet kødretter i middelalderens Europa i det tidlige 15. århundrede. Fordi ikke alle havde råd kød, blev de lavet med frugt i stedet, og denne skabelse udviklet sig til en klassisk julegave fad spist af alle fra kongen ned. Ligesom fruitcake, dampede buddinger omfatte en række individuelle variationer, fra den anvendte frugt til smag af det hårde sauce eller tætte glasur. Familier videregive traditionen, og indre og kommercielle bagere holder desserten live.
En smagssag

Uanset om det er den hårde sauce, i boozy eller citron smag, de fugtige, buttet rosiner eller krydret, tætte kage selv, det er smagen, der holder bagere og familier fortsat dampet budding tradition. Bagere bruger deres foretrukne ingredienser til at opdatere opskrifter, gør kager med tørrede kirsebær og ferskner, modne, vinter kakifrugter og dem med marmelade, vilde blåbær eller kandiseret ingefær.
Sjovt med Food

impuls mod brug af køkken gadgets kan være en grund kokke stadig gøre dampet buddinger. Når et hjem eller kommerciel bager har haft en kage bliver klæg fra en dårlig montering låg og investeret i en antik eller moderne form med en tætsiddende hængslet-låg, som personen ønsker at bruge enheden mindst en gang om året ved juletid. For bagere og køkkentøj samlere, en dampet kage skimmel - eller to, fem eller 10 - tilfører sjov til madlavning
Du kan gøre dette

Dampning byder bagere. en udfordring og en tilfredsstillende følelse af beherskelse. Dampning en budding kræver typisk en form, der er placeret på et stativ i en gryde med kogende vand. Vandet når et par inches op på siden af ​​formen, og hele tingest ulmer i 1 1/2 til 3 timer. Den sværeste del dækker formen stramt nok med folie for at holde vandet fra at komme i. Du skal åbne folien jævne mellemrum for at kontrollere budding til doneness, derefter forsigtigt erstatte folien hver gang. Budding sker, når en tandstikker kommer ren. Unmolding desserten og flammende kagen ved bordet er andre færdigheder for en bager at mestre.