Kan du bruge margarine i stedet for smør i en pundkage?

Mens margarine teknisk set kan erstatte smør i en pundkage, kan det påvirke teksturen og smagen af ​​det endelige produkt. Smør indeholder højere fedtindhold og vand, hvilket bidrager til den rige, cremede konsistens og smag forbundet med pundkager. Margarine har derimod en anden fedtsammensætning og fugtindhold, hvilket kan resultere i en tættere, mindre smagfuld kage.

Derudover kan margarines smelteegenskaber afvige fra smør, hvilket påvirker kagens overordnede struktur. Hvis du vælger at bruge margarine, skal du muligvis justere opskriften for at tage højde for disse forskelle.