Hvad får en kage til at falde i midten?

- Bagning ved for lav temperatur kan få en kage til at hæve for hurtigt, hvilket resulterer i et faldet centrum.

2. Overblanding af dejen

- Overblanding af dejen kan udvikle for meget gluten, hvilket gør kagen sej og tilbøjelig til at falde.

3. Forkert måling af ingredienser

- For meget væske eller for lidt mel kan få kagen til at blive for tynd og falde sammen.

4. Åbning af ovnlågen under bagning

- Hurtige temperaturændringer kan få kagen til at falde.

5. Lader kagen stå i formen for længe efter bagning

- Når kagen afkøles, fortsætter den med at koge, og kagens vægt kan få midten til at synke ind.

6. Utilstrækkelig pandeforberedelse

- Hvis du ikke smører og meler formen ordentligt, kan det få kagen til at klæbe, hvilket fører til et fald i midten, når kagen fjernes.

7. Ingredienserstatning

- Udskiftning af ingredienser kan ændre den kemiske sammensætning af kagedejen, hvilket potentielt kan føre til et faldet center.