Silikone måtter er fremstillet af en amerikanske Food and Drug Administration godkendt blanding af silikone og glasfiber mesh. Måtterne er skridsikkert, så når du hælder varmt slik på det, er der ingen chance for stikning. Når den er afkølet, candy peels væk fra måtten. Silikone-glasfiber struktur er designet til brug med høj varme, let opretholde temperaturer så høje som 480 grader Fahrenheit. Rester tørre væk fra overfladen af ​​måtten med sæbevand, varmt vand.
Pour

alsidighed silikone måtten giver mulighed for forskellige typer af slik hælder. Foring indersiden af ​​en bradepande med silikone måtten rumme en stor hæld og holder candy væske - såsom karamel - i at sprede sig ud over væggene i gryden. Lægge silikone måtten direkte på køkkenbordet fungerer godt for mindre hælder og slik dråber. For at stoppe slik væske i at sprede sig ud over måtten, løft siderne af måtten, folde slik væske på sig selv, da det køler.
Ingen Skæring venligst

fysiske struktur af silikone måtten giver ikke mulighed for at skære den afkølede slik. Brugen af ​​skarpe instrumenter mars overfladen, ødelægger måtten og blande sig med sine skridsikre egenskaber. Hvis du skal score eller skære slik efter det køler, skal du blot skubbe det væk fra silikone måtten på en ren skærebræt. Kassér skåret silikone måtter, fordi bittesmå stykker af glasfiber kan sive ind i slik væske, forurener din endelige produkt.
Øvrige Option

Pergament papir er en anden god overflade til en hot-candy hæld. Det er et kraftigt papir, der er fedt- og fugt-resistent, kan håndtere høj varme og kan tåle gentagen brug. Begge sider af pergamentpapir er de samme, så hverken er rigtigt eller forkert for varm candy. Pergament papir fungerer godt som en gryde foring, hvilket gør det nemt at rydde op - bare fjerne det og smide det væk. Du kan skære på pergament papir uden bekymringer.