sødme og syrlighed af bær kan gå godt med sødme af chokolade. Nogle populære bær til at dække med mørk, mælk og hvid chokolade er hindbær, jordbær, brombær, blåbær og kirsebær. Brug bær i chokolade springvand eller dække dem i chokolade for trøfler og andre desserter.
Meloner

Meloner er naturligvis sød og kan parre godt med den bitre smag af mørk chokolade eller cremet smag af hvide og mælk chokolade. Nogle populære meloner at dække i chokolade er honningdug og cantaloupe.
Citrus

Citrus par godt med mørk, hvid eller mælkechokolade. Nogle populære citrusfrugter, der kan dækkes i chokolade er mandarin appelsiner, appelsiner, mango, papaya, dragon frugt, stjerne frugt og Kumquate.
Andre frugter

Andre frugter som er sød nok til at holde op til sødme af chokolade omfatter bananer, æble skiver, kiwi, vindruer, pærer og abrikoser. Husk, at bananer og æbler vil oxidere og blive brun, når de udsættes for luft; derfor skræl og hak bananer og æbler lige før dække dem i chokolade, eller spray stykkerne med appelsinjuice eller citronsaft forsinke bruning.

Tørrede frugter

Frugter behøver ikke at være frisk at være dækket af chokolade. Cover frugter som banan chips, tørrede æble skiver, tørrede abrikoser, tørrede kirsebær eller tørrede tranebær i chokolade for at tilføje en eksotisk tekstur til dessert bordet.