Hvordan laver Sour Cherry Candy

Kys og prøve nogle hjemmelavede surkirsebær slik. Denne slik packs en dobbelt sure dorn ved at inkludere tangy citronsyre både i slik og i sukkerovertrækket. Brug disse sure kirsebær slik som garniture, spise dem ud af hånden eller give dem som gave. Den vigtigste ting at huske: se sukker som det kokke; det tager kun et sekund at brænde. Den citronsyre i denne opskrift giver slik deres sure punch.
Hvad du har brug
Heavy gryde
1 kop melis
1/3 kop majssirup
½ kop vand
½ tsk creme af tandsten
Candy termometer
bradepande
Wax papir
Wooden spoon
1 tsk kirsebær slik flavored olie
Rød frugtfarve (valgfrit)
2 spsk citronsyre (sure salt)
½ kop pulveriseret sukker
Brown papirpose
Hammer
Instruktioner

1. Sæt gryde over medium varme og tilsæt sukker, majssirup, vand og fløde af tandsten. Dæk en bradepande med et ark bagepapir.
   

2. Clip candy termometer til den side af potten, så spidsen sidder inde i smeltende sukker, men ikke røre bunden eller på siden af puljen.
   

3. Rør med en træske, indtil sukkeret smelter og begynder at koge. Rør ikke ved slik indtil temperaturen når 300 grader F.
   

4. Fjern gryden fra varmen og se termometeret indtil den læser 275 grader F.
   

5. Rør en teskefuld kirsebær slik olie, to teskefulde citronsyre (sure salt) og rød mad farvelægning, indtil slik når den ønskede farve.
   

6. Hæld siruppen mens den stadig varm på bagepapir på bradepande og lad den afkøle helt.
   

7. Kombiner resterende citronsyre med pulveriserede sukker i en brun papirpose og ryst til at kombinere.
   
   

8. Læg et andet ark af voks papir over den afkølede slik og forsigtigt trykke denne øverste ark bagepapir med en hammer til at bryde slik i stykker.
   

9. Place candy stykker ind i papirpose og ryst til pels dem med den søde og sure blanding. Serveres straks. Opbevar sidesten slik i en lufttæt beholder i op til en uge ved stuetemperatur.