Sådan køber Food-Grade Cocoa Butter

Kakaosmør er en integreret del af chokolade. Denne fedt er naturligt til stede i cacao bønner, og giver chokolade sin underskrift glat tekstur. Kakaosmør bruges til mange forskellige formål bortset fra forbrug, men købe mad-grade kakaosmør er også en mulighed.
Hvad du har brug
lufttæt beholder
Instruktioner

1. Køb kakaosmør ved en velassorteret købmand eller candy-making butik. Du kan også købe det online.
   

2. Undersøg etiketten, at det er 100 procent kakaosmør. Selv hvis produktet anvendes til kosmetiske formål, hvis mærket viser, at kun kakaosmør er inkluderet, skal det være sikkert til brug i madlavning. (Se reference 1)
   

3. Order kakaosmør leveret med en ispose eller i vintermånederne. Kakaosmør lave smeltepunkt - lige under kropstemperatur - betyder, at det kunne smelte, hvis leveret under varmen i sommeren. (Se reference 1)
   

4. Store kakaosmør i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted efter åbning. Hvis temperaturen i pantry kan få over 90 grader, gemme kakaosmør i køleskabet. (Se reference 3.)