Hvordan laver Salt Water Taffy (13 trin)

Hvis du er på udkig efter en anden måde at have familie sjovt sammen, og har en øvelse træning på samme tid, gør saltvand Taffy. Denne sej slik godbid er en fornøjelig madlavning projekt for hele familien, og resultaterne vil være lækkert og sjovt at spise.
Hvad du har brug
2 kopper sukker
2 spsk. majsstivelse
1 kop lys majssirup
3/4 kop vand
2 t spsk. smør
1 tsk. salt
2 tsk. fødevarekvalitet glycerin (valgfrit)
3 dråber frugtfarve
1/4 til 1 tsk. smagsstoffer, såsom vanille, ahorn, mynte eller citron
Stor på 3 til 4 qt. kasserolle
Træske
Candy termometer
Pastry børste
Målebæger
Måling skeer
Cookie ark eller marmorplade
Smør eller olie til dine hænder
Greased saks eller smurt smør kniv
Plastic wrap eller vokspapir
Kog Salt Water Taffy

1. Placer sukker og majsstivelse sammen i en gryde.
   
   

2. Blend i majssirup, vand, glycerin, salt og smør ved hjælp af en træske.
   

3. Sæt gryden på komfuret over medium varme og rør ingredienserne indtil alle sukkeret er opløst.
   

4. Rør i blandingen hele tiden, indtil det kommer til en byld. Når det begynder at koge, lad det koge uden omrøring, indtil temperaturen når 270 grader F, som er den bløde crack etape i candy making.
   

5. Dyp en wienerbrød pensel i varmt vand og vaske ned pan sider, mens siruppen er madlavning for at sikre, at en enkelt, uopløst krystal sukker, der kaldes et frø krystal, ikke falder i den varme blanding. Hvis dette sker, kan det medføre, at omkrystallisering af alle sukkerkrystaller.
   

6. Tag gryden ud af ovnen og tilføje aromaer eller farvestoffer, som du ønsker og forsigtigt røre dem i den varme sirup.
   

7. Hæld blandingen på en smurt, lavvandet bagepapir eller på en smurt marmorplade, så give tid til sirupsagtig blanding til at blive cool nok til at håndtere.
   
   
   Træk Salt Water Taffy
   

   1. Smør hænderne med smør eller olie, når Taffy er blevet cool nok til at håndtere.
      

   2. Træk taffy i ca. 10 til 15 minutter, eller indtil den har en satinagtig glans og bliver lys i farven. Det er sjovt at have hjælp til dette trin.
      

   3. Rul Taffy, efter at du er færdig med at trække det, ind i et reb, der er ca. ½ tomme i diameter.
      

   4. Skær Taffy roll i 1 tommer lange stykker med en smurt smør kniv eller saks.
      

   5. Lad taffy stykker til at hvile i ca. ½ time.
      
      

   6. Pak taffy stykker i plast wrap eller voks papir og sno enderne lukket.