Hvordan laver Store Købt Cookie Dough Smag Ligesom Hjemmelavet Cookies

Optaget hjemmegående glædede i 1957, da Pillsbury tilbudt en ny tidsbesparende treat: nedkølet cookie dejen. Mens cookie blander først ramt markedet lige efter Anden Verdenskrig, ifølge "The Oxford Companion til amerikanske Food and Drink," Pillsbury s dej var den første, der kunne gå lige fra emballagen til bagepapir. Selvom det sparer masser af tid, problemet med at bruge store-købte cookie dejen er, at det ofte mangler den rige smag af hjemmelavede cookies. Hvis du laver et par smarte ændringer i din dej kan du narre næsten nogens smagsløg til at tro, at de er hjemmelavet, selv din egen.
Hvad du har brug
stor skål
Robust blanding skeen
Måling skeer
Brunt sukker
usaltet smør
Candy smuldrer, tørret frugt stykker eller eksotiske nødder
Flavored ekstrakt
Plastic wrap
Køleskab
Spoon eller dej scooper
Nonstick bagepapir
Havsalt
Ovn
Instruktioner

1. Åbn dejen pakke og dumpe dejen til en stor skål. Lad dejen til at varme lidt op til stuetemperatur, så du nemt kan arbejde med det. Tilføj et par teskefulde pakket brun sukker til at øge cookies 'smag, samt 3 og 5 spsk. af blødgjort smør.
   

2. Tilføj slik smuldrer, små stykker af tørret frugt, eller eksotiske nødder til dejen og bland godt. De mere usædvanlige dine blandede-in godbidder er, jo mere troværdigt hjemmelavede de vil smage, da butikkerne typisk sælger cookie dejen i et begrænset antal grundlæggende sorter.
   

3. Tilføj en lille mængde, såsom & frac12; tsk., af aromatiseret ekstrakt til dejen og ælt det i dejen godt. Dette vil give dejen en "custom" smag, at andre vil tvivle kom fra færdigpakkede dej. Prøv at tilføje kirsebær ekstrakt til sukker dej til kirsebær-flavored sukker cookies eller tilføje mynte ekstrakt til chocolate chip dejen at gøre mynte chokolade chip cookies.
   

4. Dæk skålen mund med plastfolie. Chill dejen i 12 til 36 timer efter du har ændret det. Denne proces vil uddybe varianter du har føjet til dine cookies.
   

5. Spoon dejen på dit bagepapir. Gør dine cookies så store eller så små som du foretrækker, men husk, at de cookies, vil spredes som de bage, så du skal efterlade et par inches af plads mellem hver cookie. Drys en lille mængde, mindre end 1/16 tsk., Over toppen af ​​hver cookie. Havsalt vil bage ind i toppen af ​​cookie, tilføjer en smag dimension fleste store- købte deje mangler.
   

6. Bag dine cookies, som anvist af dejen emballage, men tilføjer fem minutter eller mere, siden du nedkølet dejen. Hold din ovn interiør lys på, så du kan overvåge processen i løbet af de sidste par minutter af bagningen.
   

7. Serveres dine cookies, mens de er stadig varm. Ifølge en "New York Times" artikel om den ideelle chocolate chip cookie, mange mennesker hævder, at en af ​​de vigtigste grunde folk foretrækker hjemmelavede cookies er smagen af ​​cookien, når det er stadig varm fra ovnen.