Sigt sammen mel, bagepulver , bagepulver, salt, kanel og nelliker i en stor skål. Braklægning.

Fløde smør, brun farin og sukker sammen med en el-mixer på medium-høj hastighed, eller i hånden, indtil let og luftigt. Pisk æggene, 1 ad gangen, indtil fuldt indarbejdet. Bland vanille.

Pisk i mel blandingen på medium-lav hastighed, indtil netop indarbejdet. Må ikke overmix. Rør havre.

Dæk dejen stramt med plastfolie. Chill i køleskabet i 1 time.

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit eller 325 F til mørke eller coatede pander. Beklæd en bageplade med pergament papir. Alternativt kan du bruge en bagning sten.

Drop cookie dej, overdænge spiseskefuld ad gangen, på den forberedte pan, efterlader 1/2 tommer mellem hver cookie. Bages i 13 til 16 minutter, eller indtil den er gylden og lidt undercooked, dreje panden halvvejs gennem bagning.

Rest cookies på bageplade i 3 minutter at afslutte madlavning. Fjern cookies til en afkøling rack.
Tips