Hvordan laver man chokoladekager uden at smelte chipsene?

For at lave chokoladechips uden at smelte chipsene, følg disse tips:

- Afkøl småkagedej og chokoladechips inden bagning.

- Brug koldt smør direkte fra køleskabet.

- Rør chokoladechipsene forsigtigt i dejen, så de ikke går i stykker.

- Bag kagerne ved en moderat temperatur (350°F/175°C) i kortere tid (10-12 minutter) for at forhindre overbruning og smeltning.

- Fjern småkagerne fra bagepladen umiddelbart efter bagning og lad dem køle af på en rist for at forhindre yderligere smeltning.