Hvad gør salt for småkager?

* Forbedrer smagen: Salt hjælper med at balancere sødmen af ​​cookies, hvilket gør dem mere komplekse og lækre. Det kan også få de andre smage frem i småkagerne, såsom chokolade, vanilje og nødder.

* Forbedrer tekstur: Salt er med til at styrke gluten i mel, hvilket gør småkager sejere. Det kan også være med til at forhindre, at cookies breder sig for meget i ovnen.

* Forlænger holdbarheden: Salt hjælper med at bevare cookies, så de holder længere.