Hvad hedder vanille-agtig dessert med en karamel på toppen?

Navnet på den vanillecremelignende dessert med en karamel på toppen er crème brûlée. Det er en fransk dessert bestående af en fyldig cremebase toppet med et lag karameliseret sukker. Vanillecremen laves typisk med fløde, æg, sukker og vaniljeekstrakt og bages i vandbad, indtil den stivner. Karameltoppen skabes ved at drysse sukker ovenpå cremen og derefter bruge en blæselampe til at karamellisere den.