Hvordan laver du en flydende ø-dessert?

- 3 æggehvider

- 1/4 tsk creme af tatar

- 1/2 kop sukker, delt

- 1 kop tung fløde

- 1/4 kop pulveriseret sukker

- 1/2 tsk vaniljeekstrakt

- Frugt, såsom jordbær, blåbær eller hindbær til servering

- Karamelsauce, til servering (valgfrit)

Instruktioner:

- Adskil æggehvider fra æggeblommer (gem æggeblommerne til anden brug).

- I en stor skål piskes æggehvider og creme af tatar, indtil der dannes bløde toppe.

- Tilsæt gradvist 1/4 kop sukker og fortsæt med at piske, indtil der dannes stive toppe.

- I en anden skål piskes tung fløde, pulveriseret sukker og vanilje, indtil der dannes stive toppe.

- Vend flødeskumsblandingen i æggehvideblandingen.

- Kom dybe spiseskefulde af blandingen i en stor gryde med kogende vand.

- Kog i ca. 2-3 minutter på hver side, eller indtil den er hævet og fast.

- Fjern øerne fra vandet med en hulske og læg dem på et fad.

- Top med den resterende 1/4 kop sukker og frugt.

- Dryp med karamelsauce, hvis det ønskes. Server straks.