Tilføj en 14-ounce kan eller to af sødet kondenseret mælk til en gryde. Tilføj 1/3 kop usaltet smør, 2/3 kop lys brun sukker og indholdet af en vanille bønne per dåse sødet kondenseret mælk og bring medium varme. Alternativt tilsættes 2/3 kop mælk, 1/2 kop mælk og 2 kopper Demerara sukker pr dåse sødet kondenseret mælk. Omrør indtil sukkeret er opløst, og derefter øge varmen at bringe blandingen til en rullende kog. Opretholde for 10 til 15 minutter, under konstant omrøring
en sød Test

Hæld iskoldt vand i et glas eller skål og har det nærliggende at teste, om fusk er klar. Drop en lille mængde af karamel sludder i vandet. Fusk vil falde til bunden af ​​skålen og danne en rund bold, når den er klar. Alternativt kan du bruge en slik termometer til at teste for doneness; når fudge blandingen registre i 236-244 grader Fahrenheit interval, er det klar
& quot;. Pisk & quot; Stage

Tag fusk fra varmen og lad afkøle lidt. Energisk slå fusk med en træske, indtil det begynder at blive tykkere og fast op lidt, ca. 5 til 10 minutter. Hæld i en pergament foret eller smurt ovnfast fad og lad afkøle i 2 til 3 timer før udskæring og servering.
Fantastiske fudgy Variationer

Havsalt tilføjer en antydning af savoriness til super søde karamel; tilføje et par streger under det bankende scenen eller drys på toppen, da det køler. Bland cashewnødder, pekannødder, valnødder eller macadamianødder at give en sprød kontrast til silkeglat karamel fudge. Tilføj en skefuld et drikoffer såsom rom eller bourbon for at tilføje kompleksitet. Top med drysser, frysetørret frugt eller et lag af mælkechokolade for en bid præget med en pop af farve og smag.