Hvordan udnyttes mangoskræller til gelé?

- 1 kg modne mangoskræller

- 1 kg sukker

- 1/2 kop citronsaft

- 1/4 kop vand

- 1/2 tsk pektinpulver

Instruktioner:

1. Vask mangoskrællerne og skær dem i små stykker.

2. Kombiner mangoskræller, sukker, citronsaft og vand i en stor gryde.

3. Bring det i kog ved middel varme under konstant omrøring.

4. Reducer varmen til lav og lad det simre i 15 minutter, eller indtil mangoskrællerne er bløde.

5. Tilsæt pektinpulveret og rør til det er opløst.

6. Bring blandingen i kog igen og kog i 1 minut, eller indtil geléen er tyknet.

7. Fjern fra varmen og hæld geléen i rene glas.

8. Lad den køle helt af, før den lukkes og opbevares et køligt, mørkt sted.

Tip:

- For at få en mere jævn gelé, si blandingen gennem en finmasket sigte, inden den hældes i glas.

- Du kan tilføje yderligere smag til geléen, såsom vaniljeekstrakt, kanel eller kardemomme.

- Gelé kan opbevares i op til 6 måneder på et køligt, mørkt sted.

Nyd!