Hvad er opskriften på Pizza Express Chocolate Fudge Cake?

Til kagen:

- 110 gram (4 oz/1 kop) usaltet smør, i tern, plus ekstra til smøring

- 175 gram (6 oz / 1 kop) flormelis

- 3 store æg

- 175 gram (6 oz) selvhævende mel, sigtet

- 25 gram (1 oz / 1/3 kop) kakaopulver, sigtet

Til chokoladefudgesauce:

- 200 gram (7 oz) mørk chokolade af god kvalitet, groft hakket

- 200 ml (7 fl oz / 1 kop) dobbelt creme

Metode:

Til kagen:

- Forvarm ovnen til 190°C (375°F/gasmærke 5). Smør og mel en 23 cm (9 tommer) springform kageform.

- Rør smør og flormelis sammen til det er bleg og luftig. Pisk gradvist æggene i.

- Tilsæt mel og kakao og bland forsigtigt sammen, indtil det er blandet. Bland ikke for meget, pisk kun indtil du ikke længere kan se nogen pletter af mel.

- Hæld kageblandingen i den forberedte kageform og bag i den forvarmede ovn i 35-45 minutter, eller indtil den er godt hævet og et spyd, der stikkes i midten, kommer rent ud.

- Tag kagen ud af ovnen og stil den til afkøling helt i formen.

Til chokoladefudgesauce:

- Bræk chokoladen i små stykker og kom i en varmefast skål.

- Varm den dobbelte fløde op i en gryde ved middel varme, indtil den simrer.

- Hæld den varme fløde over chokoladen og rør rundt til chokoladen er smeltet og blandingen er jævn.

- Stil chokoladesaucen til side til afkøling i et par minutter, indtil den er tyknet.

Samling:

- Slip forsigtigt kagen ud af formen. Skær kagen i lag.

- Læg et lag kage på et serveringsfad og fordel med lidt chokoladesauce.

- Gentag lagdelingen med den resterende kage og sauce, afslut med et lag chokoladesauce på toppen af ​​kagen.

- Pynt med chokoladespåner, kakaopulver eller frugt, og server.

Tip:

- For at gøre kagelagene endnu mere fugtige, kan du pensle dem med lidt espresso, kaffe eller mælk, før du lægger dem i chokoladesovsen.

- Hvis du ikke har en springform kageform, kan du bruge en almindelig kageform og beklæde bund og sider med bagepapir, inden du hælder kageblandingen i.

- Denne kage spises bedst samme dag, den laves.