Hvordan glider du dejen på pizzasten?

1. Forvarm din ovn og pizzasten til den ønskede temperatur i henhold til din pizzaopskrift.

2. Forbered din dej ved at forme den til en rund eller ønsket form.

3. Drys et stort skærebræt eller bagepapir let med mel.

4. Læg den forberedte dej på den meldrysede overflade.

5. Hvis du bruger en pizzaskræl (et stort fladt værktøj med et langt håndtag), skal du placere den under dejen, og sørg for, at den er fuldt understøttet af skrællen. Hvis du ikke har en pizzaskræl, kan du bruge en stor bageplade eller en kraftig paprunde dækket med bagepapir.

6. Ryst skrællen forsigtigt frem og tilbage for at sikre, at dejen ikke klistrer til overfladen.

7. Hold skrællen tæt på overfladen af ​​den forvarmede pizzasten, og skub hurtigt og forsigtigt dejen på den. Hvis du bruger en bageplade eller pap, skal du forsigtigt løfte og overføre dejen til stenen.

8. Luk hurtigt ovndøren for at holde varmen inde.

Bag pizzaen efter din opskrifts anvisninger. Vær forsigtig, når du håndterer den varme pizzasten og ovnen.