Hvordan laver Huckleberry Pie (6 trin)

Huckleberries vokser vildt i mange områder, og om sommeren kan findes i råvarer markeder tæt på, hvor de vokser. De svarer til blåbær men mindre og med mere mærkbare frø. Bagt i en tærte de er glatte og lyse prøvesmagning. Serverer 10.
hvad du har brug
Kagerulle
Pastry brush
1 9-tommers bagning pie plade
2 ubehandlede pie crust skaller
6 kopper (kurve) af huckleberries
¼ kop alle formål mel
1 kop sukker
1 spsk. mælk
Instruktion

1. Placer en af ​​de ubehandlede pie skaller på en let floured overflade og forsigtigt rulle det ud til en 11-tommer cirkel. Drapere skallen over toppen af ​​kagen plade med omkring en tomme overlapper siderne. Arbejd din vej rundt i gryden, forsigtigt løfte kanterne af dejen, så det lægger sig på bunden af ​​gryden og mod siderne uden at strække. Tryk forsigtigt dejen mod siderne af panden og i hjørnerne. Opbevares i køleskab indtil virksomheden, omkring 20 minutter.
   

2. Når kagen skallen er fast, brug en kniv holdes lodret mod siden af ​​gryden for at trimme tomme af overskydende fra skallen. Tryk på kanten af ​​dejen mod kanten af ​​gryden, koble det lidt under kanten af ​​gryden for at eliminere enhver chance for svind under bagning.
   

3. Vask og dræne huckleberries. Placer bær i en røreskål derefter drys mel og sukker over dem. Rør let med en ske. Hæld bær i kagen skallen. Børst kanterne af skallen med vand.
   

4. Forvarm ovnen til 450 grader. Læg den anden ubehandlede pie shell på en let floured overflade og forsigtigt rulle det ud til en 11-tommer cirkel. Drapere den forsigtigt over fyldte tærte shell med omkring en tomme overlapper siderne. Tryk forsigtigt kanterne af den øverste og nederste skorper sammen for at smelte dem. Crimp kanterne sammen ved at klemme dem med din finger og tommelfinger.
   

5. Børste toppen af ​​kagen let med mælk. Med spidsen af ​​en kniv skære otte spalter i et cirkulært mønster omkring to inches fra centrum af cirklen og en slids i midten.
   

6. Bages i 15 minutter. Sænk ovntemperaturen til 350 grader og fortsætte bagning indtil skorpen er gylden brun og bær er boblende indeni, cirka 30 minutter. Fjern fra ovnen og afkøles på en bagerist.