Hvordan laver man californiske ruller?

### Ingredienser

* 1 kop sushi ris

* 2 kopper vand

* 1/4 kop riseddike

* 1 spsk sukker

* 1/2 tsk salt

* 1 ark nori (tang).

* 1/2 kop imiteret krabbekød, strimlet

* 1/2 kop agurk, skåret i julien

* 1/2 kop avocado, skåret i skiver

1. Kombiner sushiris og vand i en mellemstor gryde. Bring det i kog, reducer derefter varmen til lav, læg låg på og lad det simre i 18 minutter.

2. Tag gryden af varmen og lad sidde tildækket i 5 minutter.

3. Kombiner riseddike, sukker og salt i en lille skål. Rør indtil sukker og salt er opløst.

4. Fluft risene med en gaffel og kom dem over i en stor skål. Tilsæt riseddikeblandingen og rør, indtil risene er jævnt belagt.

5. Stil en bambus sushimåtte på en flad overflade. Læg nori-arket på bambusmåtten med den skinnende side nedad.

6. Fugt dine hænder med vand, og fordel risene jævnt over nori-arket, og efterlad en 1-tommers kant øverst.

7. Arranger krabbekødet, agurken og avocadoen i en vandret linje ned langs midten af risene.

8. Start forneden, rul nori-arket stramt op, brug bambusmåtten til at hjælpe dig.

9. Fugt den øverste kant af nori-arket med vand og rul færdig.

10. Skær rullen i 1-tommers stykker og server med sojasovs, wasabi og syltet ingefær.

* For at sikre, at risene er kogt ordentligt, skal du kontrollere det efter 18 minutter. Risene skal være møre og let klistrede, men ikke grødet.

* Hvis du ikke har en bambus sushi måtte, kan du bruge et rent køkkenhåndklæde.

* Sørg for at fugte dine hænder med vand, før du fordeler risene over nori-arket. Dette vil hjælpe med at forhindre risen i at klæbe til dine hænder.

* Rul nori-arken stramt op, så rullen holder sammen.

* Fugt den øverste kant af nori-arket med vand, før du afslutter rulningen. Dette vil hjælpe med at forsegle rullen.

* Skær rullen i 1-tommers stykker og server straks.