Kan jeg lade tærtebunden stå ude i stuetemperatur i mere end en time?

Det anbefales ikke at lade tærtebunden stå ude ved stuetemperatur i mere end en time. Tærtebund er lavet med smør eller fedtstof, som kan blive harskt, hvis det står ude ved stuetemperatur for længe. Derudover kan gluten i melet begynde at nedbrydes, hvilket gør skorpen sej.

Hvis du skal lave tærtebund i forvejen, kan du opbevare den i køleskabet i op til 2 dage eller i fryseren i op til 2 måneder. Når du er klar til at bruge skorpen, skal du tø den op i køleskabet eller ved stuetemperatur i cirka en time før bagning.