Hvad er kvaliteterne af olivenolie?

Ekstra jomfruolivenolie (EVOO) :Dette er den højeste kvalitet af olivenolie, lavet fra den første koldpresning af oliven. Den har et lavt syreindhold og en frugtagtig smag.

Jomfruolivenolie: Denne er også lavet fra den første koldpresning af oliven, men den har et lidt højere syreindhold end ekstra jomfruolivenolie. Den har stadig en frugtagtig smag, men den kan være lidt bitter.

Ren olivenolie: Dette er en blanding af raffineret olivenolie og jomfruolivenolie. Den har et lavere surhedsniveau end jomfruolivenolie, men den har måske ikke så meget smag.

Olivenolie: Dette er den laveste kvalitet af olivenolie. Den er lavet af en blanding af raffineret olivenolie og jomfruolivenolie, men den kan også indeholde noget presserester. Den har det laveste surhedsniveau, men det kan også have den mindste smag.

Olivenolie fra presserester: Dette er lavet af frugtkødet, der er tilbage, efter at oliven er blevet presset til ekstra jomfruolie, jomfruolie og ren olivenolie. Den har et højt syreindhold og en mild smag.