En cocktail. i dag kan betyde et vilkårligt antal drinks, men i begyndelsen af ​​det 19. århundrede, var det en bestemt drink. Den oprindelige cocktail bestod af en base ånd - almindeligt whisky - en smule sukker, et strejf af bitter, vand og is med. & Quot; Vent, is & quot; du spørger. Ja, i rigere husholdninger og virksomheder, hvor cocktails blev forkyndt, is var til rådighed, selv i de sydlige himmelstrøg, før mekanisk køling blev opfundet. Isen handel 1800'erne er en fascinerende og glemt udsnit af historie og godt fortjener sin egen artikel, men is bidraget til at gøre den oprindelige cocktail en populær voksen drik af gange.
Udviklingen i Cocktail

På det tidspunkt Abraham Lincoln var præsident, havde cocktail udviklet sig. Faktisk var det blevet regulært kompleks. En how-to bog udgivet i 1862 med titlen & quot; Sådan blande drinks, & quot; af Jerry Thomas, indeholder en bred vifte af cocktail opskrifter og henvisninger til at blande drinks. Mixere inkluderet fancy sirup, frugt, likør og endda ginger beer, blandt andre elementer. Da disse elementer ikke var tilgængelige færdigpakkede i butikkerne og klar til at blande ligesom de er i dag, bartendere skulle skabe deres egne mixere. Den 1862 vejledning indeholdt en manual for at lave dine egne mixere. Vodka og tequila ikke var tilgængelige i USA dengang, så disse ånder ikke vises i blandede drinks af tiden. Fremkomsten af ​​bourbon erstattet rug som base ånd mange drinks i den sidste del af århundredet.
Old Fashioned Forvirring

Hvis du bestiller en gammeldags i dag , chancer er barkeep vil ikke tjene dig en autentisk udgave af drikken, men snarere en moderne variation. Den oprindelige Gammeldags var den oprindelige cocktail, en meget enkel, men underholdende drink. Som trends ændret sig, og smager udvidet, folk i den sidste del af det 19. århundrede begyndte at bestille deres drinks & quot; fancy & quot; eller & quot;. forbedret & quot; For dem, der ønskede en simpel cocktail, de havde at sige de ville have det gjort den gammeldags måde, hvilket betyder, uden alle de fancy sirup og garnishes. I det 20. århundrede, den gammeldags blev noget helt andet - det var en hybrid drink serveret med en forvirret kirsebær, toppet med club soda og garneret med en orange skive, langt fra den oprindelige cocktail
. Gammelt Ways Bliv Trendy Again

I det 21. århundrede, højere ende barer og restauranter ikke bare ansatte bartendere og vin forvaltere længere, de også beskæftiger & quot; mixologists, & quot; dem, der er velbevandret i den fine kunst at gøre klassiske cocktails. Når du bestiller en gammeldags i disse typer af virksomheder, du lige kan få den ægte vare, eller måske din server vil præcisere, hvad du mener. Være parat til at vente lidt længere for din drink, ikke fordi stedet er optaget, men fordi din mixologist er crafting din cocktail, helt ned til sådanne detaljer, som ved hjælp af en stor udhugget ud luns af is.