Kan du erstatte margarine med crisco?

Mens margarine og Crisco begge har en lignende konsistens og kan bruges i nogle bageapplikationer, er de ikke nøjagtige erstatninger.

Crisco er et varemærke for en type shortening lavet af vegetabilsk olie, mens margarine er et smøremiddel lavet af vegetabilske olier, vand og emulgatorer. Crisco er fast ved stuetemperatur, mens margarine normalt er blød eller smørbar.

Her er nogle af de vigtigste forskelle mellem Crisco og margarine:

* Fedtindhold: Crisco har et højere fedtindhold end margarine, så det kan gøre bagværk mere mørt og skællet.

* Smag: Crisco har en neutral smag, mens margarine kan have en let salt eller smøragtig smag.

* Smeltepunkt: Crisco har et højere smeltepunkt end margarine, så det kan bruges i opskrifter, der kræver en højere bagetemperatur.

Generelt kan du erstatte margarine med Crisco i forholdet 1:1 i de fleste opskrifter. Det kan dog være nødvendigt at justere mængden af ​​andre ingredienser, såsom mel og væske, for at opnå den ønskede konsistens.

Her er nogle tips til at erstatte margarine med Crisco:

* Hvis du bruger margarine i en opskrift, der kræver Crisco, skal du muligvis tilføje lidt ekstra mel for at hjælpe med at absorbere fugten i margarinen.

* Hvis du bruger margarine i en opskrift, der kræver en høj bagetemperatur, skal du muligvis reducere bagetemperaturen med 5-10 grader for at forhindre, at margarinen bruner for meget.

* Hvis du er bekymret for smagen af ​​margarine i dit bagværk, kan du bruge en vegetabilsk olie uden smag i stedet.

Med lidt eksperimenter kan du med held bruge margarine som erstatning for Crisco i de fleste bageopskrifter.