Vil gær dø ved 30 grader F?

Nej, gær dør ikke ved en temperatur på 30 grader Fahrenheit (-1 grader Celsius). Selvom denne temperatur kan hæmme gærvækst, vil den ikke dræbe gærcellerne. For at gær kan dø, skal temperaturen være på eller over 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius). Ved 30 grader Fahrenheit kan gærcellerne gå ind i en sovende tilstand, men de dør ikke. Når temperaturen igen hæves, vil gæren genoptage sin vækst.