Hvordan ved du, at umættet fedt er i vegetabilsk olie?

Der er et par måder at fortælle, om umættet fedt er i vegetabilsk olie.

1. Læs Ernæringsfakta-etiketten. Ernæringsfakta-etiketten viser den samlede mængde fedt, mættet fedt og umættet fedt i olien. Umættet fedt er forskellen mellem det samlede fedt og det mættede fedt.

2. Se på oliens farve. Umættet fedt er typisk lysere i farven end mættet fedt. For eksempel er olivenolie en lys gul farve, mens kokosolie er en fast hvid.

3. Mærk oliens tekstur. Umættet fedt er typisk mere flydende end mættet fedt. For eksempel er olivenolie en væske ved stuetemperatur, mens kokosolie er et fast stof.

4. Udfør "køleskabstesten." Stil olien i køleskabet i et par timer. Hvis olien bliver fast, er det sandsynligvis mættet fedt. Hvis olien forbliver flydende, er det sandsynligvis umættet fedt.

Her er nogle eksempler på vegetabilske olier, der har et højt indhold af umættet fedt:

* Olivenolie

* Rapsolie

* Tidselolie

* Solsikkeolie

* Majsolie

Umættet fedt anses for at være sundere end mættet fedt. De kan hjælpe med at sænke kolesterol og reducere risikoen for hjertesygdomme.