Dehydrerende Hele Okra

En varm-vejr vegetabilsk kendt som gumbo i syd, okra displays prangende blomster, der bliver bud bælg. I syd, kan du finde friske okra året rundt; men i de fleste områder af landet, supermarkeder bære vegetabilske fra forår gennem efteråret. Kig efter okra med faste, lyse grønne bælg måler mindre end 4 inches i længden. Tørring giver en enkel, økonomisk måde at bevare denne nærende, flavorful grøntsager. Vask okra grundigt, før tørring, men forlader stilke intakt.
Hvad du har brug
bradepande eller bakke
Metal skeen
Ovn termometer
Stor glas eller plastikbeholder
Forseglet plastbeholder eller rent glaskrukke
Ovn

1. Spred okra i et enkelt lag på en bradepande eller bakke. Forvarm ovnen til 140-150 grader Fahrenheit, som normalt er ovnens laveste indstilling.
   

2. Prop døren åben med en metal ske eller andet brændbare, heatproof objekt. Placer en fan foran den åbne dør til at give luftcirkulation.
   

3. Arranger bakker i ovnen, så mindst 3 inches fra toppen og bunden af ​​ovnen, og mindst 2 1/2 inches mellem ovn stativer.
   

4. Placer en ovn termometer på en rist i midten af ​​ovnen. Kontrollere termometeret hver anden time og åbne døren bredere, hvis temperaturen er for høj. Korrekt tørring kræver temperaturer mellem 140 og 150 F.
   

5. Roter bakkerne hver 30 minutter, vender hver bakke til bag og flytte bakkerne fra top til bund. Tør okra for fire til 12 timer, eller indtil okra er hårdt og sprødt.
   

6. Sluk for varmen, når okra er næsten tør at forhindre glohed. Med bakkerne i ovnen, lade døren på vid gab for en time.
   Dehydrator
   

   1. Sæt dehydrator ved 140 grader F.
      
      

   2. Arranger okra i et enkelt lag på tørring bakker. Vær sikker ingen bælg er overlappende eller rørende.
      

   3. Placer tørrebakker i dehydrator, så mindst 1 tomme mellem bakker til at give luftcirkulation. Drej bælg hver to til tre timer, så bælgene tørre jævnt.
      

   4. Tør okra otte til 10 timer, eller indtil bælgene er sprøde og skør.
      
      Lagring Tørret Okra
      

      1. Lad okra at afkøle helt. Fyld et stort glas eller plastikbeholder omkring to tredjedele fuld, så dækker beholderen løst og placere den i et varmt og tørt sted for fire til 10 dage. Denne konditionering proces sikrer okra er jævnt tørret.
         

      2. Ryst beholderen dagligt for at forhindre okra bælg klæber sammen. Hvis du bemærker fordampning på indersiden af ​​beholderen, returnere okra til ovnen eller dehydrator, indtil grøntsagerne er tør og skør og ingen fugt tilbage.
         

      3. Placer tørrede okra i en forseglet plastikbeholder eller ren glaskrukke. Opbevar beholderne tørt og godt ventileret sted. Tørret okra holder for tre til seks måneder, når det opbevares korrekt.