Hvad er sund ghee eller olie?

* Klaret smør

* Fremstillet af komælk

* Højt indhold af mættet fedt (62%)

* Indeholder vitamin A, E og K

* Har et højt røgpunkt (485°F)

* God til stegning og sautering

Olie

* Kommer fra planter eller frø

* Kan være enkeltumættet (olivenolie, rapsolie) eller flerumættet (hørfrøolie, valnøddeolie)

* Lavere indhold af mættet fedt end ghee

* Indeholder essentielle fedtsyrer

* Har et højt røgpunkt (op til 450°F)

* God til stegning, sautering og bagning

Sundhedsfordele ved ghee

* Kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet

* Kan reducere inflammation

* Kan forbedre fordøjelsen

* Kan øge immuniteten

Sundhedsmæssige fordele ved olie

* Kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet

* Kan reducere inflammation

* Kan forbedre hjertesundheden

* Kan reducere risikoen for nogle typer kræft

Samlet set kan både ghee og olie være sunde, når de indtages med måde. Ghee er et godt valg til stegning og sautering, mens olie er et godt valg til stegning, sautering og bagning.

Når du vælger madlavningsfedt, er det vigtigt at overveje følgende faktorer:

* Fedtets røgpunkt

* Fedtets ernæringsmæssige værdi

* Dine personlige præferencer