Sådan holder en kylling Moist mens ristning (6 trin)

En flavorful stegt kylling er en kvintessensen ferie eller familie måltid. Mens hver kok kan have sin egen foretrukne ristning metode, mange mennesker er enige, at det færdige måltid bør forblive saftig og fugtig. Der er flere forskellige teknikker, du kan bruge til at holde hele din kylling fugtig mens ristning det. Saltning det på forhånd, tilføjer krydderier under huden og basting det vil alle hjælpe fuglen opnå den ønskede fugtighed. Den tid du stege det og vente med at skære det, når den er færdig, er også vigtige komponenter.
Hvad du har brug
Bowl
Salt
Bradepande
Butter
Pepper
Hvidløg
Rosemary
Cover
Baster
Kød termometer
Instruktioner

1. Placer hel kylling i en stor skål og dække det med koldt vand. Tilføj 3/4 lb. af bordsalt for hver liter vand du brugte. Lad kyllingen saltlage i 4 til 12 timer i køleskabet.
   

2. Placer kyllingen i en bradepande og krydr det. Tag fat i kanten af ​​huden ved hulrummet og træk den op til at indsætte smør og andre krydderier under huden. Du kan ønske at bruge sort peber, fed hvidløg, salt og rosmarin.
   

3. Dæk bradepanden. Mens nogle kokke foretrækker at stege en hel kylling afdækket, kan ved hjælp af låget med til at låse i saft og holde fuglen fugtig.
   

4. Tag fuglen ud af ovnen flere gange mens det stege at baste det. Brug en baster til suge saft fra bunden af ​​bradepanden og distribuere dem over fuglen.
   

5. Undgå overcooking kyllingen, hvilket vil mindske dens fugtighed. A 5 til 7 £ hel kylling bør stege ved 350 grader Fahrenheit i ca. to timer eller måske 15 minutter længere. Den indre temperatur skal være mindst 165 grader Fahrenheit. Ved kontrol af indre temperatur, indsætte termometer i den tykkeste del af låret, som er tæt på kroppen. Dette sikrer at temperaturen har tilstrækkeligt steget i alle dele af fuglen. Indsæt ikke termometret siden knogler eller til fedt, da dette vil påvirke nøjagtigheden af ​​læsning.
   

6. Tag kyllingen ud af ovnen og lad den hvile i 5 til 30 minutter før udskæring. Dette gør det muligt safter til at distribuere jævnt i hele fuglen, hvilket vil øge sin moistness.