Hvad er der galt med at spise lyserød kylling?

Indtagelse af underkogt eller pink fjerkræ, herunder kylling, medfører risiko for fødevarebåren sygdom forårsaget af skadelige bakterier som Campylobacter og Salmonella. Disse bakterier kan forårsage symptomer som mavesmerter, feber, opkastning og diarré. Grundig tilberedning er nødvendig for at ødelægge disse bakterier og sikre sikkerheden ved at indtage kyllingekød. Den sikre indre temperatur for kogt kylling, som anbefalet af det amerikanske landbrugsministerium (USDA), er 165 grader Fahrenheit (74 grader Celsius). Brug af et kødtermometer til at kontrollere kyllingens indre temperatur under tilberedning er med til at sikre ordentlig tilberedning og minimerer risikoen for fødevarebåren sygdom.