Jeg optøede rå kylling i går, men kogte den ikke. Er det sikkert at lave mad?

Det afhænger af, hvordan kyllingen blev optøet. Hvis kyllingen er tøet op i køleskabet eller under koldt rindende vand, skulle den være sikker at tilberede. Men hvis kyllingen er optøet i mikroovnen eller ved stuetemperatur, bør den ikke tilberedes.

For at optø kylling sikkert, skal du følge disse trin :

1. Tø kyllingen op i køleskabet. Dette er den sikreste måde at optø kylling på, da det giver kyllingen mulighed for at tø langsomt og jævnt op. Læg kyllingen i en skål eller på en tallerken i køleskabet og lad den stå i flere timer eller natten over, eller indtil den er helt optøet.

2. Tø kyllingen op under koldt rindende vand. Dette er en hurtigere måde at optø kylling på end at tø den op i køleskabet, men det er vigtigt at sikre sig, at kyllingen er helt optøet inden tilberedning. Læg kyllingen i et dørslag eller en skål og kør koldt vand henover, indtil den er helt optøet.

3. Tø ikke kyllingen op i mikrobølgeovnen eller ved stuetemperatur. Dette kan få kyllingen til at tilberede ujævnt og øge risikoen for madforgiftning.

Hvis du ikke er sikker på, om kyllingen er helt optøet, så stik et kødtermometer ind i den tykkeste del af kyllingen. Hvis temperaturen er over 40°F, er kyllingen sikker at tilberede.

Her er nogle yderligere tips til sikker tilberedning af kylling:

* Tilbered kylling til en indre temperatur på 165°F.

* Brug et kødtermometer til at kontrollere kyllingens indre temperatur.

* Tilbered ikke kylling delvist og færdiggør derefter tilberedning senere.

* Opbevar kyllingerester i køleskabet i op til 3 dage, eller i fryseren i op til 6 måneder.