Skal du vente på, at kyllingen er afkølet, før du sætter den på køl?

Kogt kylling skal afkøles inden for to timer efter tilberedning og derefter nedkøles.

Dette vil hjælpe med at forhindre vækst af bakterier.

For at køle kyllingen hurtigt, kan du placere den i et isvandbad eller et lavt fad med isterninger.

Rør af og til i kyllingen, indtil den er kølet af.

Når kyllingen er afkølet, overføres den til en lufttæt beholder og køles af.