Hvad er krydderier til peruviansk kylling?

Aji Amarillo :En fast bestanddel i peruviansk madlavning, aji amarillo er en gul chilipeber med en let frugtig og røget smag. Det bruges ofte i form af en pasta eller sauce.

Hvidløg :Giver en skarp og aromatisk smag til peruviansk kylling.

Spidskommen :Tilfører en varm, jordagtig og let røget smag.

Paprika :Giver kyllingen en levende orangerød farve og giver en let sødlig og røget smag.

Salt og peber :Uundværlig til at krydre og forstærke kyllingens overordnede smag.

Oregano :Tilføjer en subtil urte- og let mintet note til kyllingen.

Eddike :Almindeligt brugt i det peruanske køkken, eddike tilføjer et strejf af syrlighed og hjælper med at balancere smagene.

Cilantro :Ofte drysset ovenpå kyllingen lige før servering giver koriander en frisk, citrusagtig aroma og smag.

Yderligere muligheder: Peruansk kylling kan også krydres med andre krydderier og urter, såsom chilipulver, gurkemeje, ingefær, timian eller laurbærblade, for yderligere at forbedre smagsprofilen.