Er det sikkert at spise en forseglet pakke med gennemstegt kyllingepølse, der blev udeladt natten over, hvis du tilbereder den?

Ifølge USDA bør letfordærvelige fødevarer, herunder kogt kyllingepølse, ikke efterlades ved stuetemperatur i mere end to timer. Dette skyldes, at bakterier kan vokse hurtigt i temperaturfarezonen, som er mellem 40°F og 140°F. Selvom du planlægger at tilberede kyllingepølsen, er det ikke sikkert at antage, at dette vil dræbe alle de bakterier, der måtte være vokset på den. Nogle bakterier, såsom _Staphylococcus aureus_ (staph), kan producere varmebestandige toksiner, der kan forårsage madforgiftning, selvom maden er tilberedt til en sikker indre temperatur.

For at være sikker er det bedst at kassere enhver letfordærvelig mad, der har stået ude ved stuetemperatur i mere end to timer.