Hvordan laver kinesisk Chicken & Broccoli (10 trin)

Kylling og broccoli er en af ​​de mest elskede elementer på kinesiske restauranter. Ville du ikke elske at gøre det derhjemme? Heldigvis for dig, med kun en kort forberedelse kombineret med en lille organisation, en varm kinesisk middag kan laves derhjemme. Ideelt set bør du ønsker at gøre kylling, sauce og broccoli adskille derefter kombinere sammen og server med hvide ris på siden.
Hvad du har brug
£ 1 udbenet kyllingebryst
1/4 kop mel
1 tsk. salt
1 tsk. peber
Kødmørning
£ 1 broccoli
Stor pot
1 spsk. jordnøddeolie (valgfrit)
1 kop østerssauce
1/2 kop sojasovs (helst lav natrium)
2 spsk. majsstivelse
1/4 kop sukker
1/2 kop vand
Wire piskeris
Spatel
Knife
Wok
salatslynge
Bowl
Instruktioner

1. Bring en stor gryde med vand i kog. Placer broccoli i vandet og lad det koge i 5-7 minutter. Hvis du kan lide blødere broccoli, kog i yderligere to minutter. Si broccoli med salatslynge og der er afsat. Må ikke bekymre dig om broccoli få kolde; vil det være stir-fried senere.
   

2. Bring anden gryde med vand i kog at koge kyllingen.
   

3. Forbered kylling som du venter på, at vand til at koge. Trim det synlige fedt og vener fra kyllingebryster. Skær hver af de kyllingebryster tværs i tre sektioner for at gøre tre koteletter.
   

4. Brug Kødmørning glatte side til pund kyllingen let, men ikke til det punkt, hvor det falder fra hinanden. Skær kyllingen i mindre stykker (ca. 2 tommer-by-2-inch stykker), og der er afsat.
   

5. Bland mel, salt og peber i en skål og finkæmme. Tilsæt kylling til mel blandingen og pels alle stykker af kylling jævnt.
   

6. Placer mel-belagte stykker af kylling i det kogende vand. Kylling kokke hurtigt, så du skal ikke gå væk. Efter tre til fem minutter tages kyllingen fra kogende vand, enten med tænger, en bagning skeen med huller, eller hæld kyllingen i samme salatslynge der har broccoli. Igen, skal du indstille kylling og broccoli til side.
   

7. Varm din wok under middel varme og kombinere østers sauce, sojasauce og vand. Bring i kog under omrøring med wire piskeris. Sluk for varmen og tilsæt sukker. Bland sukkeret i saucen med wire piskeris.
   

8. For at få saucen pæn og tyk ligesom restauranter gør, er du nødt til at gøre et fortykningsmiddel. I et lille glas kombinere 2 spsk. majsstivelse med 1/4 kop koldt vand og omrøres med en ske, indtil majsstivelse opløses. Tilføj fortykkelsesmidlet til saucen og omrøres med en wire piskeris. Saucen skal begynde at blive tykkere og fortsætte med at gøre det, når opvarmes igen.
   

9. Drej ovnen tilbage på medium varme og vente på sauce til lidt boble igen inde i wok. Kombiner kylling og broccoli med saucen og lad det stege i to til tre minutter. Det kan være svært at smide ingredienserne rundt wok som kokke gør i restauranter. Derfor huske, at formålet med dette trin er at belægge kylling og broccoli med saucen. Den mest pålidelige måde at gøre dette på er at tage en plastik eller metal madlavning skeen og løbende vende kylling og broccoli for ovenstående refereres tid.
   

10. Serveres med hvide ris og god fornøjelse!