Hvordan holder du kyllingen sprød efter stegning?

For at holde kyllingen sprød efter stegning skal du følge disse tips:

1. Brug en olie med højt røgpunkt. Dette vil forhindre olien i at brænde og ryge, hvilket kan gøre kyllingen gennemblødt.

2. Opvarm olien til den korrekte temperatur. Olien skal være mellem 350°F og 375°F. Brug et køkkentermometer til at overvåge temperaturen.

3. Overfyld ikke gryden. Dette vil forhindre kyllingen i at koge jævnt og vil gøre den mere tilbøjelig til at blive blød.

4. Steg kyllingen til den er gyldenbrun på alle sider. Dette sikrer, at kyllingen er gennemstegt.

5. Dræn kyllingen på køkkenrulle. Dette vil fjerne overskydende olie fra kyllingen.

6. Smag kyllingen til med salt og peber efter smag.

Yderligere tip:

- Brug en let panering på kyllingen. Dette vil hjælpe kyllingen til at stege jævnt og forhindrer, at den bliver fedtet.

- Steg kyllingen i omgange. Dette vil være med til at sikre, at kyllingen koges jævnt.

- Lad kyllingen hvile et par minutter inden servering. Dette vil tillade saften at omfordele og vil gøre kyllingen mere mør.