Du har fejlagtigt kogt kyllingebryst i crockpot i 8 timer på varm i stedet for lav. Er det sikkert nu at tilberede et par højt efter kun at have været varmt hele dagen?

USDA anbefaler, at kylling tilberedes til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit for at dræbe skadelige bakterier. Ifølge USDA:

> Ved temperaturer under 40 °F vokser bakterier meget langsomt, og maden forbliver sikker længere, mens over 140 °F vokser bakterier hurtigt, og risikoen for fødevarebåren sygdom øges.

Da kyllingebrystene sad i crockpot i 8 timer på varme, var de sandsynligvis i temperaturfarezonen for bakterievækst, hvilket er mellem 40 og 140 grader Fahrenheit. Det betyder, at skadelige bakterier kunne have formeret sig til farlige niveauer, og at tilberede kyllingen i høj grad vil ikke være tilstrækkelig til at dræbe alle bakterierne.

For at være sikker bør kyllingebrystene kasseres.